Salata de vinete cu susan

Comunitatea celor cu pasiuni Artă culinară Salata de vinete cu susan

Acest forum conţine 1 răspuns, are 2 voci, şi a fost ultima oară actualizat de  Cristescu Bogdan acum acum 2 ani, 9 luni.

Vizualizezi 2 postări - de la 1 la 2 (dintr-un total de 2)
  • Autor
    Mesaje
  • #2534

    Adriana
    Membru

    Ingrediente:

    • 3 bucati vinete
    • 1 dovlecel
    • 1 ceapa mica
    • 100 ml ulei
    • 50 gr susan

    Mod de preparare:
    Spalam si uscam vinetele, dupa care se pun pe un gratar bine incins la copt.Cand sunt coapte le luam le pnem intr-un bol le presaram cu putina sare pentru a putea sa le decojim mai usor si le lasam la racit dupa care le curatam si le asezam intr-o strecuratoare nemetalica ca sa nu se oxideze vinetele. Intre timp intr-un vas cu apa in clocot si un praf de sare se opareste dovlecelul necuratat de coaja pentru cateva minute. Se lasa si dovlecelul la racit se indeperteaza coaja si se toaca impreuna cu vinetele pe un tocator de lemn si important cu un tocator de lemn.

    Pasta obtinuta se freaca bine cu ulei picurat pic cu pic, se adauga ceapa taiata marunt(eu o dau de obicei prin razatoarea mica pentru a nu se simti decat gustul) si se adauga sare si un pic de piper dupa gust.Eu susanul il rumenesc un pic inainte de al presara pe salata, are un gust mai bun asa, un gust mai puternic.

    Se serveste salata pe paine cu susan presarat deasupra, se poate servi cu rosii de gradina.

    O bunatate de salata. Incercati.

    Pofta buna. 🙂

    Reteta e pentru cei carora le place susanul!

    #2546

    Cristescu Bogdan
    Administrator

    @adriana – Dacă vrei să perfecționezi rețeta ta, pentru partea cu susanul eu ți-aș recomanda ulei de susan. Uleiul de susan poate fi cumpărat și din comerț, desigur cel mai bun fiind uleiul de susan presat la rece.

    Totuși, pe blog @Jorjette a scris cum să îți faci acasă ulei de susan. Este un procedeu simplu, nu se face prin presare la rece, dar ai ulei de susan fără să te duci să îl cumperi. Practic tot ceea ce ai nevoie este de putină apă, și susan! Învit pe curioși să vadă mai pe larg explicat tot procesul, cum se extrage uleiul de susan acasă. Vezi aici!

    Uleiul de susan conține foarte multă vitamina E. O dată ce îl ai, nu doar pentru mâncat este bun, ci și pentru tratamente cosmetice, măști cosmetice, uleiul de susan fiind recunoscut pentru abilitatea sa de lubrifiere, ajutând la ameliorarea constipaţiei şi la menţinerea regulată a mişcărilor intestinale.

Vizualizezi 2 postări - de la 1 la 2 (dintr-un total de 2)

Trebuie să fii abonat pentru a răspunde la acest subiect.