Categorie: Bucătăria fără foc

Budincă de varză roşie cu brânză

Ingrediente: 200 g varză roşie, 200 g brânză de vaci, 1 ceapă mare de apă, 200 g unt, 6 linguri cu fulgi de grâu germinat sau tărâţe, 2 linguriţe cu hrean ras fin, 1 ceşcuţă cu moare de varză, 1 …

Vinuri şi lichioruri medicinale

Vinurile medicinale se obţin prin macerarea plantelor, fin marunţite, în vinuri naturale şi de calitate superioară. Macerarea se face la temperatura camerei (18-22 grade C), timp de 7-8 zile. După aceste zile, se strecoară prin tifon, se lasă în repaus …

Pastă de orz verde

Pastă de orz verde cu ceapă Ingrediente: 100 g orz verde, 150 g ceapă, 175 g brânză de vaci, 50 g unt, tărâţă, 1 legătură de asmaţuchi cu tarhon, o linguriţă şi jumătate cu pulbere din seminţe de roşii, 1 …

Pulbere de plante aromatice si condimentare

Pulbere de plante aromatice si condimentare Se adună în timp optim frunze de pătrunjel, ţelină, leuştean, cimbru, mărar, tarhon, mentă, busuioc, angelică, pătlagină, păstârnac, lobodă, şi se usucă puse pe hârtie albă în poduri cu acoperiş de tablă, aşezate în …

Prepararea zahărului invertit

Ingrediente: 1 kg zahăr alb, 450 ml apă, 1 linguriţă cu acid citric sau acid tartric (sare de lămâie). Mod de preparare: ingredientele de mai sus se fierb la foc domol, timp de 10 minute, dar nu pe foc direct, …

Bureţi de rouă cu sos de spanac si hrean

Bureţi de rouă cu sos de spanac si hrean Ingrediente: 300 g bureţi, 450 g sos de spanac cu hrean, 1 legătură de ceapă verde, usturoi după gust, 1 legătură de asmaţuchi, 50 g flori albe de urzică moartă, 5-6 …

Urzici murate

Urzicile sunt în acelaşi timp aliment şi medicament. Curele cu urzici făcute primăvara şi toamna ajută la fortificarea organismului. Această banală plantă o puteţi avea mereu la îndemână, murată. Cum se pun la murat urzicile? Se spală bine, se mărunţesc …

Scrijele de mere şi caise – fructe uscate

Scrijele de mere Merele dacă la recoltare sunt lovite  sau au anumite urme, nu se aruncă, ci se taie felii şi se pun la uscat pe hârtie albă în strat subţire, fie la soare, fie în poduri cu acoperiş de …

Supa crema de dovlecei – 3 retete raw vegane

Supa crema de dovlecei preparată la rece este foarte gustoasă. Este o mâncare de post. Aromele și gustul sunt unice, destul de puternice, ceea ce face ca servirea ei să nu necesite pâine sau alte adăugiri. Puteți elimina anumite ingrediente …

Cum se umple bors de putina sau borsul acru de casa

Borsul de putina este o bautura speciala, preparata doar in anumite zone ale tarii (in special in zona Moldovei), care este folosita la prepararea „borsurilor” (mai exact la acrirea acestuia). Cu toate acestea, se recomanda consumul de bors de putina …

Sucuri şi paste din fructe şi legume

Suc si pastă de roşii Se aleg roşii bine coapte, dar nu trecute din copt, se mixează, iar produsul obţinut se pune într-un tifon care se agaţă deasupra unui vas emailat, ca să se scurgă, timp de 6 ore, în …

Lichior de coacaze negre – un bun vitaminizant și energizant

Pentru acest lichior de coacaze negre avem nevoie și de plante aromatice pentru că lichiorul înseamnă mai mult decât fructul principal. Lichiorul de coacaze negre conține și alcool si ar spune unii că nu este bun pentru sănătate. Adevărul este …