Categorie: Bucataria lui Jorjette

Painea si importanta ei in alimentatie

Pâinea este prin excelență alimentul ritual esențial al vieții umane: amidonul produce căldură și energie, substanțele minerale și proteinele reînnoiesc structura oasoasă și celulele. Există sute de moduri de a pregăti pâine, corespunzătoare diferitelor tipuri de făină utilizate, în unele …

Ciorba de burta ca la Craiova

Burta fiarta cu zarzavatul de supa (ceapa, ardei, morcovi, telina) se scoate din fiertura si se taie in fasii scurte si subtiri care se pun in zeama strecurata. Zarzavatul ramane afara. Se pune zeama la fiert inca 2-3 clocote, apoi …

Mamaliga cu branza, smantana si ou ochi

E seara si sunteti deja obosita de la serviciu? Familia va cere rapid o cina usoara? Iata ce va propun eu: mamaliga cu branza, smantana si ou ochi. Nu va trebuie decat malai cat pentru o mamaliga suficient de mare …

Cum se prepara pateul vegetal de soia

Ingrediente: 200 gr. faina de soia, 50 – 70 gr. faina de orez (se poate macina orez cu masina de macinat cafea, la fel si granulele de soia, dar trebuie sa fie o pulbere fina), 450 ml. apa calda, o …

Tort cu cremă "Rafaelo" şi banane

BLATUL Se poate folosi graul înmuiat si macinat (tarate sau gris), se combina cu miere de albine, si multe fructe, indiferent de care, taiate cubulete (sau rase), cu cat vor fi mai diversificate sau din acelasi copac, cu atat va …

Vinete în ulei de măsline

INGRIEDENTE 3 cani de ulei de masline extravirgin 1 kg de vinete 10 frunze de busuioc proaspat 2 catei de usturoi 2 cani de otet din vin rosu 1 lingurita de sare cu varf, piper negru MOD DE PREPARARE Spalati …

Păstrăv umplut, fript la grătar

Incrediente (3 porţii): 6 pastravi , o legatura de patrunjel verde , 4 catei de usturoi , 2 oua , 200 grame pesmet , 150 grame unt topit , 2 lamii , sare , piper . Mod de preparare: Pestele …

Prepeliţe înăbuşite

6 prepeliţe, 1 lingură de unt, 1 ceapă mică, 1 linguriţă de făină, 3-4 roşii sau 1 lingură de bulion, 1/2 de ceaşcă cu zeamă de carne, 1 lingură de pesmet, sare Se curăţă prepeliţele şi se pun într-o cratiţă …

Retete cu mei – supa, budinca și salata

MEI = Plantă erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenţă ramificată şi cu flori albe-gălbui, folosită ca nutreţ pentru vite; părâng, păsat (Panicum miliaceum); seminţele acestei plante, folosite în trecut pentru hrana oamenilor, azi mai ales ca hrană pentru vite şi …