Clatite cu umplutura de urzici

Ingrediente pentru clatite cu urzici:

• 150 g de faina
• 3 oua
• 150 ml lapte
• 100 ml apa
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingura de ulei

Umplutura:

• 1 ceapa
• 1 lingura ulei
• 150 g urzici
• 100 g branza rasa

Reteta de clatite cu urzici – Preparare:

Preparati aluatul de clatite cu faina modelata in forma de fantana, adaugati ouale, uleiul, laptele amestecand continuu cu telul; varsati apoi apa si sarea. Lasati aluatul deoparte 30 de minute inainte de a prepara clatitele. Taiati ceapa si caliti-o in ulei, adaugati urzicile; luati de pe foc atunci cand s-au topit. Pasati la mixer sau blender. Trageti fiecare clatita la tigaie, umpleti cu garnitura de urzici si ceapa peste care adaugati putina branza rasa. Asezati clatitele intr-o tava de cuptor si tineti la cuptor cateva minute avand grija sa le acoperiti cu staniol.