Murul (Rubus fruticosus sau rubus villosus) este un arbust indigen viguros, acidofil, intalnit la campie, in regiunea deluroasa si pana la munte. Creste pe la marginea padurilor, prin tufisuri, raristi, pe coaste. Prefera luminozitatea directa. Este cunoscut pentru delicioasele sale fructe care se coc toamna. Datorita spinilor murului, murele se culeg cu atentie, insa merita datorita proprietatilor si efectelor benefice.
Popular se mai numeste mur de padure, mur negru, mur paduret salbatic, mura, mur tufos, rug, rug de mure. Este rezistent la fum si praf. Rezistent la seceta, pretentios fata de caldura si lumina. Prefera solurile cu textura mijlocie, nisipo-argiloase, potrivit de umede.
CUPRINS ARTICOL
Fructele sau murele sunt consumate in stare proaspata sau prelucrate. Murele au un gust placut, astringent, nutritiv, depurativ. Murele sunt o sursă utilă de vitamina C, care combate infecţiile şi stimulează sistemul imunitar. Sucul de mure proaspăt este un tonic excelent pentru că furnizează carbohidraţi, care dau energie. Pe lângă fibre alimentare şi folaţi, ele sunt bogate şi în pigmenţii numiţi antocianozide, bioflavonoide benefice pentru sănătatea ochilor.
Prin fermentarea murelor, se poate obtine vin si lichior de mure – vezi retetele aici.
Murele se prelucreaza sub forma de suc de mure, sirop, gem, peltea, dulceata, lichior, etc.
Utilizarea terapeutica a murului si murelor – Proprietati
Frunzele, mugurii, radacinile si murele au utilizari terapeutice in medicina umana si veterinara, culta si traditionala.
Frunzele, mugurii si radacinile au proprietati astringente, antidiareice, dezinfectante, stomahice, spasmotilice.
- Au efect favorabil in suprimarea spasmelor intestinale si ale cailor urinare.
- Impiedica inmultirea bacteriilor.
- Precipita proteinele si realizeaza o actiune hemostatica locala.
- Adjuvant in tratamentul afectiunilor inflamatorii acute ale intestinului.
- Favorizeaza digestia.
Murele actioneaza astringent, depurativ, nutritiv si laxativ pe nemancate. Principiile active pe care le contin murele activeaza procesele de eliminare a toxinelor pe cale gastrointestinala, renala si prin glandele sudoripare, adică prin transpirație.
Cand se culeg frunzele de mur si murele
Frunzele de mur se recolteaza prin strujire inainte si in timpul infloritului. Se usuca la umbra, in strat subtire.
Mugurii si radacinile de mur se recolteaza toamna dupa caderea frunzelor si primavara pana la pornirea in vegetatie. Inainte de uscare, radacinile se taie in fragmente foarte mici.
Murul si murele – Beneficii pentru sanatate
Un decoct de frunze de mur este un bun tonic pentru sânge și pentru piele, o cataplasmă ce ajută la tratarea eczemelor. Fructele zemoase, adică murele, de culoare violet-negru sunt bogate în fibre și vitamina C. Rădăcina de mur este un remediu clasic pentru diaree, și de asemenea este recunoscut tratament pentru curățarea rinichilor și a tractului urinar de pietre și pietriș. Fierbeți la foc mic 2 lingurițe de rădăcină rasă sau măcinată într-o cană de apă timp de 20 de minute și beți câte un sfert de cană de patru ori pe zi.
Mugurii și frunzele sunt folosite în stare proaspătă în cataplasme pentru răni, arsuri, ulcerații bucale și pentru gât inflamat. În cazul gâtului inflamat sau a ulcerațiilor se pot mesteca frunzele în loc de cataplasmă.
Murele se coc in iulie-septembrie. Fructele de mure sunt tonice, utile în diaree, precum și frunzele. Pot fi consumate naturale, sub formă de suc, fara a altera proprietatile lor benefice.
La copii, se recomanda murele ca usor laxativ, dar si ca vitaminizant. Astfel, li se administreaza sirop din fructe de mur diluat cu apa in proportie de 1:9 sau suc de mure.
Sucul de mure – Beneficii și proprietăți
Sucul de mure este o băutură delicioasă și nutritivă, bogată în beneficii și proprietăți pentru sănătate. Acesta conține o varietate de nutrienți esențiali și compuși bioactivi care pot contribui la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Iată câteva dintre beneficiile și proprietățile sale:
- Este o sursă de antioxidanți: Murele sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina E și compuși polifenolici. Acești antioxidanți ajută la combaterea stresului oxidativ din corp, reducând riscul de afecțiuni cronice și protejând celulele împotriva deteriorării.
- Susține sănătatea inimii: Antioxidanții din sucul de mure pot contribui la menținerea sănătății inimii prin reducerea inflamației și a nivelului de colesterol. Acești compuși pot îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge și pot regla tensiunea arterială.
- Susține sănătatea cerebrală: Unele studii sugerează că un consum regulat de mure sau suc de mure poate avea efecte pozitive asupra funcției cognitive și a sănătății creierului. Antioxidanții din mure pot ajuta la protejarea celulelor nervoase și la prevenirea deteriorării cognitive asociate cu îmbătrânirea.
- Îmbunătățește digestia: Sucul de mure conține fibre dietetice, care pot susține sănătatea sistemului digestiv. Fibrele contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
- Menține sănătatea pielii: Antioxidanții și vitaminele din sucul de mure pot ajuta la menținerea unei pieli sănătoase și strălucitoare. Acești compuși pot proteja pielea împotriva radicalilor liberi și pot susține producția de colagen.
- Ajută în controlul greutății: Sucul de mure are un conținut caloric relativ scăzut și poate oferi senzația de sațietate datorită conținutului de fibre. Acest lucru poate contribui la gestionarea greutății corporale.
- Susține sistemul imunitar: Vitamina C din sucul de mure are un rol important în susținerea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor.
- Are proprietăți antiinflamatorii: Compușii antioxidanți și antiinflamatori din sucul de mure pot contribui la reducerea inflamației în corp. Acest aspect poate fi benefic în gestionarea afecțiunilor inflamatorii, precum artrita.
- Este o sursă de minerale: Sucul de mure furnizează minerale esențiale cum ar fi potasiu, calciu și magneziu, care sunt necesare pentru buna funcționare a organismului. Aceste minerale pot susține sănătatea oaselor, a sistemului muscular și a funcției nervoase.
- Controlează nivelul de zahăr din sânge: Unele cercetări sugerează că sucul de mure poate contribui la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, datorită conținutului său de fibre și antioxidanți.
- Aduce un aport de vitamine: Pe lângă vitamina C, sucul de mure poate furniza și alte vitamine esențiale, cum ar fi vitamina K, vitamina A și complexul de vitamine B.
- Susține sănătatea oculară: Vitamina A și antioxidanții precum luteina și zeaxantina din sucul de mure pot sprijini sănătatea ochilor și pot ajuta la prevenirea problemelor oculare legate de vârstă.
- Susține sistemul cardiovascular: Consumul regulat de suc de mure poate contribui la menținerea sănătății vaselor de sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare.
- Ajută în procesuld de detoxifiere: Datorită conținutului de antioxidanți, sucul de mure poate contribui la eliminarea toxinelor din organism și la susținerea funcției ficatului.
Este important să consumi sucul de mure în cadrul unei alimentații echilibrate și sănătoase. Este recomandat să eviți adăugarea de zahăr sau îndulcitori artificiali pentru a păstra beneficiile naturale ale sucului. Beneficiile sale pot varia în funcție de fiecare persoană, stilul de viață și starea de sănătate.
Cum se prepară suc de mure – rețeta
Prepararea sucului de mure este o practică simplă. Dacă ai un storcător cu presare la rece, trebuie doar să speli fructele și să lași storcătorul să facă treaba.
Storcătorul cu melc și presare la rece
Știi care este secretul unei vieți sănătoase și pline de energie?
Storcătorul Kuvings prin presare la rece, aparat multifuncțional care îți permite să prepari acasă sucuri proaspete, pline de nutrienți! Cu el poți obține sucuri din fructe, legume, rădăcinoase, frunze. Rapid, convenabil, profesional și MAXIM de sănătos posibil în 2023!
Storcătorul folosește o tehnologie de presare la rece care păstrează intact tot ce e mai bun din fructe și legume (vitaminele, mineralele și enzimele). Rezultatul este un suc natural pur, delicios și sănătos cu care chiar te poți lăuda chiar și în fața celor mai pretențioși vegani!
Suc natural pentru copii? Încearcă!
Totuși, iată o rețetă de suc pentru cei care nu au storcător, o rețetă de bază pentru a obține un suc delicios din mure:
Ingrediente:
- 500 de grame de mure proaspete sau congelate
- 1/4 de cană de apă
Mod de preparare:
- Dacă folosești mure proaspete, spală-le bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Dacă folosești mure congelate, lasă-le să se dezghețe în prealabil.
- Pune murele într-un blender sau procesor de alimente. Adaugă și apa pentru a subția amestecul și pentru a face procesarea mai ușoară.
- Mixează murele și apa la viteză medie sau mare până când obții o pastă omogenă.
- Folosește o sită fină sau un tifon curat pentru a strecura amestecul de mure. Acest pas va separa semințele și bucățile mari de fruct de suc.
Acest suc se bea proaspăt pentru a beneficia la maxim de proprietățile sale. Dacă totuși vrei să îl păstrezi pentru mai târziu, toarnă sucul de mure în recipiente de sticlă curate și închide-le ermetic. Poți să păstrezi sucul în frigider timp de câteva zile sau să îl congelezi pentru a-l utiliza ulterior.
Servește suc de mure simplu, cu gheață sau adaugă-l în diverse băuturi, smoothie-uri sau cocktail-uri pentru un plus de savoare și prospețime.
Aceasta este o rețetă de bază, dar sucul de mure poate fi personalizat în funcție de preferințe. Dacă dorești, poți combina murele cu alte fructe sau arome pentru a obține diverse variante de suc.
Efectele terapeutice ale frunzelor de mur – Cum se utilizeaza in functie de afectiuni
Pentru tratarea bronsitelor, diareei, in enterocolite, boli de rinichi, se prepara o infuzie din 2 lingurite frunze de mur uscate si zdrobite, peste care se toarna 200 ml de apa clocotita. Se lasa acoperita infuzia 10-15 minute, dupa care se strecoara. Se beau 2 cani pe zi.
Pentru tratarea afectiunilor pulmonare, a diareei, afectiunilor gastrointestinale, se face un decoct din 1-2 lingurite frunze de mur. Peste frunzele de mur se toarna 250 ml cu apa rece. Se lasa 30 de minute. Se fierbe 10-15 minute la foc mic. Se strecoara. Se consuma 1-2 cani pe zi de ceai astfel obtinut.
Pentru tratarea mai multor boli, se foloseste maceratul de muguri proaspeti in solutie hidro-glicero-alcoolica 1 DH. Pentru insuficienta respiratorie obstructiva si angina eritematoasa, se iau 50-70 de picaturi o data pe zi, sau 30-50 de picaturi de 2-3 ori pe zi, in putina apa, inainte de mesele principale.
Ceaiul din frunze de mur
În medicina plantelor, ceaiul din frunze de mur este folosit ca remediu pentru diaree, ca descongestionant şi ca tonic al stomacului. Naturiştii propun o porţie de 25 g de frunze uscate la 600 ml de apă clocotită.
Frunzele de mur in uzul extern
Pentru tratarea gingivitelor, stomatitelor, se prepara o infuzie din 2 linguri frunze de mur maruntite. Peste ele se toarna 200 ml cu apa clocotita. Se lasa acoperita 15-20 de minute, apoi se strecoara. Se face gargara de mai multe ori pe zi, din care una seara, inainte de culcare.
Pentru tratarea leucoreei, se face un ceai din 2 linguri frunze maruntite de mur. Peste frunze se toarna 200 ml cu apa clocotita. Se lasa acoperit ceaiul din frunze de mur 15-20 de minute. Se strecoara. Se fac spalaturi vaginale cu irigatorul.
Pentru tratarea hemoroizilor, fisurilor anale si a psoriazisului, se face o infuzie din 2 linguri frunze de mur uscate si maruntite. Se toarna peste ele 200 ml cu apa clocotita. Se lasa acoperita infuzia 15—20 de minute, Se strecoara. Se aplica cataplasme locale.
Părți folosite: rădăcina, frunzele, mugurii și fructele
Murele – Contraindicații și posibile efecte adverse
Murele sălbatice au o aromă mult mai concentrată decât cele cultivate în scopuri comerciale, însă pot fi acoperite de praf sau poluate cu pesticide dacă sunt culese de pe marginea şoselelor sau a pământurilor cultivate, motiv pentru care se recomandă să se culeagă doar din locurile sigure, curate.
De obicei, consumul moderat de mure nu prezintă riscuri majore pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, pot exista anumite contraindicații și posibile efecte adverse:
- Alergii: Unele persoane pot dezvolta reacții alergice la mure sau la alte fructe de pădure. Dacă ai o istorie de alergii alimentare, este posibil să fii sensibil la mure și să experimentezi simptome cum ar fi mâncărimea, umflarea sau erupțiile cutanate.
- Interacțiuni cu medicamente: Persoanele care iau medicamente anticoagulante ar trebui să consume mure cu prudență, deoarece acestea pot influența coagularea sângelui. Persoanele cu intoleranţă la aspirină pot să acuze aceleaşi efecte adverse după ce au consumat mure ca și cum ar fi consumar aspirină, deoarece acestea conţin salicilat, un compus natural asemănător aspirinei care poate declanşa crize de astm sau hiperactivitate la persoanele predispuse.
- Probleme gastrointestinale: Consumul excesiv de mure sau orice fructe cu un conținut ridicat de fibre poate cauza disconfort gastrointestinal, cum ar fi balonare, flatulență sau diaree.
- Aciditate: Murele pot avea un conținut moderat de aciditate, ceea ce ar putea provoca disconfort în cazul persoanelor cu probleme gastrice sau de reflux gastroesofagian.
Utilizări magice ale murului
Frunzele și fructele sunt utilizate pentru a atrage avere și/sau vindecare. Este o plantă a Zeiței, aparținând sferei planetare Venus. O plantă a prosperității, a protecției și a sănătății, o plantă pentru a mulțumi pentru recoltă.
Întrebări frecvente despre mure
Murele constipă?
Nu, murele conțin fibre dietetice care pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și prevenirea constipației.
Murele sunt bune la diabet?
a, murele au un conținut scăzut de zahăr și sunt bogate în fibre, ceea ce le face o alegere potrivită pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, este întotdeauna recomandat să consultați medicul înainte de a face schimbări semnificative în dietă.
Murele îngrașă?
Nu, murele au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar sunt bogate în nutrienți și fibre. Consumul moderat de mure nu ar trebui să ducă la îngrășare.
Sunt recomandate murele în sarcină și în alăptare?
Da, murele sunt o sursă bună de vitamine și minerale importante în timpul sarcinii și alăptării. Totuși, este recomandat să discutați cu medicul înainte de a adăuga sau modifica orice aliment în timpul acestor perioade.
Cum se poate conserva murea?
Murele pot fi conservate în mai multe moduri. Ele pot fi congelate, uscate sau transformate în gemuri sau sucuri. Pentru a congela murele, spală-le, lasă-le să se usuce și apoi pune-le în pungi de plastic sigilate în congelator. Pentru uscare, se pot așeza pe tăvi la uscat la soare sau într-un cuptor la temperatură scăzută.
Lasă un răspuns