12 Retete cu avocado – cum sa prepari acasa avocadele

Urmează să iti prezint o serie de retete cu avocado ușor de preparat acasa. Fructele de avocado sunt bogate în substanțe nutritive, au un gust aparte, o textură unică și pot fi servite la mic dejun, la prânz, la cină sau ca desert. În combinație cu alte fructe poți prepara o băutură excepțională. Poti adapta aceste retete cu avocado dupa gusturile tale, in functie de preferinte. Inainte de asta, hai sa aflam cate ceva despre fructul de avocado.

Fructul de avocado – Calitati nutritive si proprietati

Avocado este foarte hrănitor și conține o mare varietate de nutrienți, inclusiv 20 de vitamine și minerale diferite. Folosit in diverse retete cu avocado, vei beneficia de calitatile sale exceptionale

Iată câteva dintre cele mai abundente substanțe nutritive, într-o singură porție de 100 de grame:

• Vitamina K: 26% din necesarul zilnic
• Folat: 20%
• Vitamina C: 17%
• Potasiu: 14%
• Vitamina B5: 14%
• Vitamina B6: 13%
• Vitamina E: 10%
• De asemenea, conține cantități mici de magneziu, mangan, cupru, fier, zinc, fosfor și vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavină) și B3 (niacină).

Aceasta cantitate vine cu 160 de calorii, 2 grame de proteine și 15 grame de grăsimi sănătoase. Deși conține 9 grame de carbohidrați, 7 dintre acestea sunt fibre, așa că există doar 2 carbohidrați, ceea ce face din acesta un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Avocado nu conține colesterol sau sodiu și sunt sărace în grăsimi saturate.

Beneficiile consumului de avocado

Consumul de avocado este bun pentru piele și este mai bun decât orice cremă cu protecție UV.

Potasiul din avocado contribuie la menţinerea tensiunii arteriale în limitele normale, la păstrarea unui ritm cardiac regulat şi a unui sistem nervos sănătos. Vitamina B6 din fruct este importantă pentru funcţionarea normală a sistemului nervos, iar luteina contribuie la prevenirea cataractelor şi a degenerării maculare.

Fructele sunt bogate în acid folic ceea ce ajută la dezvoltarea unui bebeluș în timpul sarcinii, în special pentru prevenirea dezvoltării anomaliilor la nivel de tub neural.

Asemenea uleiului de măsline, avocado are un conţinut ridicat de acizi graşi mononesaturaţi, care se consideră că duc la scăderea nivelului de colesterol din sânge, însă cei care au o problemă cu greutatea ar trebui să fie precauţi deoarece un singur fruct de avocado poate conţine până la 400 de calorii.

Acidul oleic din avocado a fost asociat cu reducerea inflamatiilor și s-a dovedit că are efecte benefice asupra genelor legate de cancer .

Grăsimile din avocado sunt, de asemenea, destul de rezistente la oxidarea indusă de căldură, făcând din uleiul de avocado o alegere sănătoasă și sigură pentru gătit.

Acestea sunt doar cateva motive pentru care avcado este bun pentru sanatatea ta. Mai sunt si multe altele, de aceea te invit sa incerci sa iti prepari cat mai multe retete cu avocado. Introdu acest fruct in dieta ta zilnica si o sa resimti beneficiile pe pielea ta!

Despre avocado – Ştiaţi că?

– avocado are cel mai ridicat conţinut de proteine dintre toate fructele? Totuşi, la unele varietăţi californiene peste 80% din caloriile pe care le au provin din grăsimi.

– deşi spaniolii au remarcat existenţa fructului de avocado încă din 1519, el nu a fost valorificat pentru că a fost considerat lipsit de gust şi nu a început să devină popular decât în America secolului XX.

– avocado poate fi rotund sau în formă de pară, de dimensiunea unui ou de găină sau chiar cântărind câteva kilograme. Fructul are totodată şi o varietate de culori, de la verde închis şi cărămiziu la galben şi chiar aproape negru.

– spre deosebire de majoritatea fructelor, cele de avocado încep să se coacă numai după ce au fost culese din copac. Atunci când cumpăraţi un fruct necopt, depozitaţi-l la temperatura camerei câteva zile.

Retete cu avocado, simple si deosebite, usor de preparat

Mai departe vom putea savura vizual doar cateva retete cu avocado, cat sa ne inspiram! Retete cu avocado simple, usor de preparat, dar gustoase si pline de nutrienti! Fructul de avocado poate fi consumat atat in combinatii sarate, dar si dulci. Se poate adauga in sucuri si smothie-uri alaturi de alte fructe, poate fi consumat simplu cu miere de albine sau in deserturi.

Salata de avocado cu rosii si porumb fiert

Ingrediente:

• 3 avocado, taiate cubulete
• rosii cherry, taiate in jumatate
• 1 castravete mic, feliat
• jumatate cutie porumb fiert
• ulei de masline
• zeama de lamaie
• pudra de chimion
• sare
• ardei iute, tocat marunt (optional)
• patrunjel verde sau coriandru tocat

Mod de preparare:

Intr-un bol mic, amesteca uleiul, sucul de lamaie si chimionul. Se condimenteaza cu sare si piper.

Intr-un castron mare se combina avocado, rosiile, castravetele, porumbul si patrunjelul. Se adauga dressingul si se serveste imediat!

Avocado umplut cu pui, rosii si ceapa

Ingredinte

• 3 avocado, taiate in jumatati
• sucul de la jumatate de lamaie
• pui fiert si maruntit
• 2 rosii mari taiate cubulete
• 1 sfert de ceapa rosie, tocata marunt
• 1 lingura ulei de masline
• un sfert de lingura fulgi de ardei rosu
• sare
• piper negru proaspat macinat
• otet balsamic
• busuioc taiat marunt pentru garnisit

Mod de preparare

Se indeparteaza coaja de la avocado si se stropeste cu suc de lamaie pentru a preveni oxidarea.

Intr-un bol se amesteca puiul, rosiile, ceapa rosie, uleiul, fulgii de ardei rosu si se condimenteaza cu sare si piper. Se pune compozitia in avocado si se garniseste cu busuioc si cu putin otet balsamic.

Umplutura de la avocado o poti modifica dupa cum iti pofteste sufletul. Aceasta este o reteta versatila, ce merita din plin creativitatea ta culinara!

Brownies cu avocado pentru dieta ketogenica

Pentru aceste retete cu avocado dulci, acest fruct este un ingredient cheie. Aceste brownies sunt recomandate celor care au intoleranta la gluten, dar nu numai!

Ingrediente

• 4 oua mari
• 2 avocado bine coapte
• jumatate de cana de unt topit
• 6 lingurite de unt de arahide neindulcit
• 2 lingurite praf de copt
• 3 sferturi de cana de zahar de cocos
• 3 sferturi de ceasca de pudra de cacao neindulcita
• 2 lingurite extract pur de vanilie
• jumatate lingurita sare

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se foloseste o tava de 20X20 in care se aseaza hartie de copt.

Intr-un blender se proceseaza toate ingredientele. Se transfera compozitia in tava si se netezeste cu o spatula. Se coace 25-30 de minute, astfel incat sa fie moi, insa nu umede la atingere. Atentie insa sa nu se usuce prea tare. Se lasa sa se raceasca jumatate de ora inainte de a se taia si servi.

Hummus cu avocado

Iubesc hummus-ul, asa ca aceasta este una din acele retete cu avocado favorite. Avocado ii ofera o textura aparte. Trebuie sa il incerci!

Ingrediente:

• 2 conserve de naut fiert
• 2 avocado bine coapte
• 1 sfert de cana de tahini (pasta de susan)
• suc de lamaie
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri ulei de masline
• un varf de lingura de praf de chimion
• sare
• 1 lingura coriandru tocat

Mod de preparare:

Se combina nautul, avocado, tahini, zeama de lamaie, usturoiul, uleiul de masline si chimionul intr-un robot de bucatarie. Se condimenteaza cu sare. Se amesteca pana devine neted. In cazul in care nu ai un robot, poti sa folosesti un blender vertical.

Se pune amestecul obtinut in vasul se servire. Se garniseste cu fulgi de ardei rosu si frunze de coriandru sau patrunjel. Se poate adauga mai mult ulei de masline.

Retete cu avocado – Oua umplute cu guacamole

Ingrediente:

• 6 oua fierte bine, decojite si taiate in jumatati
• 1 avocado bine copt
• un sfert de ceapa rosie, tocata marunt
• jumatate de ardei iute, tocat marunt (optional)
• o lingura de patrunjel tocat fin
• suc de lamaie
• un catel de usturoi razuit marunt
• jumatate lingura de boia de ardei
• sare

Se scot galbenusurile de ou si se adauga intr-un bol alaturi de avocado. Se amesteca cu o furculita uniform, pana se omogenizeaza bine de tot. Se adauga apoi ceapa, ardeiul iute, patrunjelul, sucul de lamaie. Se condimenteaza cu usturoi, boia, sare si piper. Se amesteca pana se combina.

Folosind o lingura sau o punga, se pune pasta de avocado in albusurile de ou.

Toast cu avocado – paine cu pasta de avocado in diverse combinatii

Dimineata, cand te grabesti sa pleci la munca, alege una dintre aceste retete cu avocado rapide si gustoase. Painea cu pasta de avocado si cu diverse topinguri, in functie de preferintele tale, este o optiune sanatoasa si hranitoare.

Pasta de avocado se asezoneaza cu sare, zeama de lamaie si putin ulei de masline.

Budinca de ciocolata cu avocado – Reteta cu avocado vegana

Pentru iubitorii de retete cu avocado, aceasta este o reteta dulce satioasa, sanatoasa, vegana, rapid de preparat.

Ingrediente

• un sfert de cana de chipsuri de ciocolata neagra , topita
• 2 fructe de avocado, bine coapte
• 2 lingurite de pudra de cacao cruda, neindulcita
• un sfert de cana de lapte vegetal
• 1 lingura miere de albine/ sirop de artar
• 1 lingurita de extract pur de vanilie
• putina sare

Mod de preparare

Intr-un robot sau blender amesteca ciocolata topita, avocado, pudra de cacao, laptele, mierea, vanilia, pana se omogenizeaza.

Imparte amestecul in 4 recipiente si orneza-le cu ciocolata neagra razuita. Pune-le la frigider pana sunt gata de consumat.

Mic dejun rapid si sanatos cu avocado

Ingrediente:

• 2 cani de quinoa fiarta
• 2 cartofi dulci, decojiti, tocati si copti la cuptor
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper
• 4 oua fierte
• 2 cani spanac, tocat
• 2 avocado taiate cuburi
• un sfert de cana din branza ta preferata (optional)

Mod de asamblare:

Se imparte quinoa gatita, cartofii dulci copti, ouale fierte si taiate in jumatate, spanacul tocat. Se condimenteaza cu sare si piper. Inainte de servire se adauga in fiecare farfurie cate jumatate de avocado si 2 linguri de branza, daca doresti. Se stropeste cu ulei de masline si se adauga seminte de susan.

Paste cu avocado si branza

Ingrediente:

• 2 fructe de avocado mari
• 2 lingurite suc de lamaie
• jumatate cana de unt
• jumatate cana de faina
• 2 cani de lapte
• sare
• piper negru proaspat macinat
• 3 cani de branza cheddar
• jumatate cana parmezan
• 300 g paste (fusilli), fierte

Mod de preparare:

Se pune avocado intr-un bol si se adauga sucul de lamaie. Se amesteca pana devine o pasta neteda.

Intr-o cratita se topeste untul. Se presara faina si sa gateste usor, 2-3 minute. Se adauga laptele si se bate pana se combina. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa sa fiarba pana incepe sa se ingroase, aproximativ 5 minute.

Se stinge focul si se adauga piureul de avocado si branzeturile. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga pastele fierte si se amesteca pana sunt complet acoperite in sosul de branza. Se condimenteaza cu sare si piper daca este nevoie. Se serveste cu bucati de avocado.

Chipsuri de avocado

Daca vrei sa incerci retete de avocado cat mai diverse, iti recomand chipsurile. Sunt o alternativa buna, recomandata de dieta keto, pentru cei care vor sa inlocuiasca painea. Chipsurile de avocado nu contin gluten.

Ingrediente:

• 1 avocado mare
• 3 sferturi de cana de parmezan
• 1 lingura suc de lamaie
• un catel de usturoi razuit
• condimente italienesti
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 160 de grade.

Intr-un bol mediu se preseaza pulpa de avocado cu o furculita, pana devine o crema. Se amesteca parmezanul, sucul de lamaie, usturoiul si condimentele. Se adauga sare si piper si se omogenizeaza bine.

Intr-o tava cu foaie de hartie se aseaza amestecul obtinut, cat se ia cu o lingurita si se aplatizeaza. Se lasa o distanta de vreo 10 cm intre fiecare. Se coc pana devin crocante si aurii, aproximativ 30 de minute. Se lasa complet sa se raceasca. Chipsurile de avocado se pot consuma cu hummus, cu rosii tocate, cu un pate de masline, cu o multime de combinatii.

Bile de orez umplute cu somon și avocado

Aceasta este preferata mea din toate aceste retete cu avocado, asa ca iti recomand sa o incerci!

Ingrediente necesare pentru aceasta reteta speciala

• 2 cesti de orez (pentru sushi) spalat
• 5 linguri de condimente pentru sushi
• 1/2 avocado mic, decojit
• 1/2 lamaie mica, stoarsa
• 1/2 morcov, tocat marunt
• 1/2 castravete proaspat, tocat marunt
• 50 g felii de somon afumat, tocat
• 3/4 ceasca seminte de susan, prăjite
• sos de soia, pentru servire

  Mod de preparare bile de orez

Se pune orezul cu 2 cani de apa intr-un vas, la fiert. Se aduce la punctul de fierbere la foc mediu, apoi se reduce la minim. Se acopera vasul si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute sau pana cand orezul e aproape fiert. Se ia de pe foc si se lasa cu capacul inca 10 minute. Se amesteca orezul cu condimentele, amestecand usor cu o furculita, apoi se intinde orezul pe o tava pe care ai acoperit-o deja cu hartie de copt.  Se lasa asa aproximativ o ora, sau pana se raceste bine.

Separat, avocado cu zeama de lamaie se amesteca bine se obtine un piure. Pasul urmator – cu mainile umede, se imparte orezul in 16 portii egale, care se aseaza pe un fund de lemn mai mare, acoperit cu hartie de copt. Cu varful degetelor se face loc in mijlocul fiecarei portii, astfel incat sa se puna cate o lingurita de piure de avocado, morcov, castravete si somon.

Morcovul, castravetele si somonul se impart in 16 portii egale. Se acopera umplutura cu orez astfel incat se formeaza bile care se dau prin semintele de susan prajit. Se aseaza bilele pe o farfurie si se dau la frigider pentru o ora, dupa care pot fi servite cu sos de soia.

Un mic dejun perfect – Ochiuri în cupe de avocado

Ingrediente:

• 2 avocado;
• 4 oua
• 4 felii de șuncă proaspătă (optional);
• o felie de lămâie proaspătă;
• 3 linguri de unt;
• o lingură de oțet balsamic;
• o linguriță de usturoi tocat.

Mod de preparare:

Se taie fructele de avocado în jumătate pe lungime și se scot sâmburii. Pulpa de avocado se scoate si se amesteca cu suc de lamaie. Se pune inapoi in coaja.

Peste crema obtinuta se sparge cate un ou in fiecare jumatate. Se mărunțește sunca (se poate folosi si slănina) și se pune peste oua. Se dau fructele la cuptor pentru cateva minute pentru a se prepara ouale. La foc mic se topește untul, oțetul balsamic și usturoiul. Se amestecă constant timp de aproximativ două minute până când amestecul fierbe. De îndată ce fierbe, se indepărtează de pe foc si se serveste alaturi de reteta cu avocado.

Sper ca ti-au placut aceste retete cu avocado si ca o sa incerci cel putin una dintre ele. Trebuie insa sa-ti spun un secret. Fructul de avocado este extraordinar de gustos daca este copt bine. Daca atunci cand cumperi un fruct de avocado acesta este tare, il lasi cateva zile in camera pana ce se inmoaie, si apoi vei obtine cele mai bune retete cu avocado!