Cocosul este fructul palmierului de cocos (Cocos nucifera). Nuca de cocos este folosita pentru apa de cocos, lapte, ulei și pulpa sa gustoasă. Nucile de cocos au fost cultivate în regiunile tropicale de mai bine de 4.500 de ani, dar au crescut recent în popularitate pentru aroma, utilizările culinare și potențialele beneficii pentru sănătate..
CUPRINSUL ARTICOLULUI
Beneficiile nucilor de cocos si de ce cocotierul este considerat Pomul vietii
Arborele de cocos are numeroase intrebuintari. Din acest motiv, filipinezii il considera a fi Arborele sau Pomul Vietii.
Nucile de cocos au devenit incet un produs alimentar foarte cautat si versatil. Ele sunt folosite in bucatariile noastre, dar si in tratamentele de frumusete.
Nu cu mult timp in urma, nucile de cocos aveau insa o reputatie nu prea placuta, de a fi o hrana plina de colesterol. Astazi insa, nuca de cocos isi intra in drepturi cu o revenire uriasa, ca noul aliment minune.
De ce este bine sa mananci nuca de cocos?
Nucile de cocos sunt nutritive, bogate in fibre, vitamine si minerale esentiale. Sunt usor de adaugat in meniu zilnic si reprezinta o sursa de energie.
Ce stim despre acest aliment exotic care continua sa ne incante si totusi sa ne intimideze in acelasi timp? Sa exploram impreuna beneficiile uimitoare pentru sanatate ale nucilor de cocos si sa vedem ce au ele de oferit.
Nucile de cocos pot fi tinere sau mature. Cele tinere au coaja fie verde, fie alba (caz in care s-a indepartat deja coaja verde.) Acestea sunt nucile de cocos asiatice. Se mai cunoaste varietatea maronie care este nuca de cocos matura.
Nucile de cocos tinere contin mai multa apa si au pulpa moale, ca un gel. Nuca matura in schimb are pulpa ferma ci o cantitate de apa mai mica.
Recomandari generale si proprietati ale nucilor de cocos
Consumul de nuci de cocos este ideal pentru cresterea imunitatii, intrucat acestea au un continut ridicat de substante antioxidante.
Moleculele grase din nuca de cocos sunt responsabile de scaderea continutului de colesterol din sange si de prevenirea astfel a afectiunilor cardiovasculare si a hipertensiunii arteriale.
In genere, acest fruct exotic este considerat un remediu excelent impotriva imbatranirii organismului, dar si un bun stimulator al libidoului in cazul disfunctiilor sexuale cauzate de stres.
Apa de nuca de cocos previne deshidratarea
Apa de nuca de cocos verde este una dintre cele mai bogate surse de electroliti. Electrolitii sunt responsabili de mentinerea corpului hidratat, astfel incat muschii si nervii sa functioneze corespunzator.
Prin urmare, este mai indicat sa consumi apa dintr-o nuca de cocos tanara dupa un antrenament intens decat orice bautura sportiva comerciala.
Apa de cocos ofera corpului necesarul de nutrienti
Apa de cocos este saraca in calorii, carbohidrati si zaharuri. In schimb este bogata in acid ascorbic, vitaminele B si proteine.
Nuca de cocos este un aliment bogat in antioxidanti
Pulpa de cocos ajuta la refacerea tesutului oxidativ. In plus este o sursa de grasimi sanatoase, proteine, diverse vitamine si minerale.
Nuca de cocos ofera corpului grasimi bune
In ciuda proprietatilor sale naturale de vindecare, multi oameni sunt inca confuzi daca uleiul de cocos este sau nu bun pentru sanatatea noastra datorita consumului ridicat de grasimi saturate.
Cu toate acestea nu gresesti daca alegi sa consumi ulei de cocos virgin presat la rece. Uleiul de nuca de cocos pur este derivat din nucile de cocos mature. Pulpa alba maruntita este presata la rece la 32-37 grade Celsius. Uleiul de nuca de cocos virgin neprocesat nu este hidrogenat si este o alegere sigura de consum.
Ulei De Cocos Virgin Ecologic/Bio
Alege acest ulei de cocos de calitate, ecologic, bogat în acizi grași benefici.
Uleiul de cocos Rapunzel este un produs natural cu o serie de beneficii pentru sănătate și îngrijirea personală. Dacă ești în căutarea unui produs natural care să te ajute să îți îmbunătățiți starea de sănătate și aspectul, uleiul de cocos este o alegere excelentă.
Are proprietăți hidratante, ceea ce îl face un ulei ideal pentru piele și păr.
Ajuta la slabit
Desi uleiul de nuca de cocos are grasimi saturate, este diferit de grasimea saturata cu continut ridicat de calorii, imbibata de colesterol. Uleiul de cocos este bogat intr-un acid gras care ajuta la stimularea metabolismului si ajuta la pierderea kilogramelor in plus.
Este metabolizat rapid si in loc sa se lipeasca de grasimile din corp, este ars si folosit ca sursa de energie. De asemenea, ajuta la detoxifierea corpului si echilibrarea tractului digestiv.
Nucile de cocos sunt un aliment indicat in curele de slabire, deoarece contin o serie de substante care ard tesutul adipos, ajutandu-te sa ajungi la o silueta de invidiat.
In afara de beneficiile mentionate mai sus, iata inca 10 beneficii pentru care merita sa introduci nuca de cocos in dieta zilnica:
- Sustine sanatatea sistemului imunitar: cocosul este antiviral, antibacterian, antifungic si antiparazitar.
- Ofera o sursa rapida, naturala de energie si imbunatateste performantele fizice si atletice.
- Imbunatateste digestia si absorbtia de nutrienti, vitamine si minerale.
- Imbunatateste secretia de insulina si amelioreaza simptomele asociate diabetului.
- Ajuta la protejarea organismului de dezvoltarea cancerelor prin reducerea insulinei si eliminarea radicalilor liberi care provoaca imbatranirea prematura si aparitia bolilor degenerative
- Reduce riscul bolilor de inima si imbunatateste colesterolul bun
- Restabileste si sustine functia tiroidiana
- Ajuta la preventia bolilor renale si a infectiei vezicii urinare
- Te ajuta sa slabesti
- Ajuta la mentinerea sanatatii parului si a pielii, ofera un aspect de tinerete, previne aparitia ridurilor, a petelor ce apar odata cu varsta si se foloseste ca protectie solara.
Pentru a te bucura de toate aceste proprietati ale nucii de cocos, consuma produsele intr-o stare cat mai naturala, neprocesata!
Nuca de cocos in bucatarie
Beneficiile si utilizarile nucilor de cocos continua sa impresioneze, in special in bucatarie unde este folosita pentru a prepara delicii culinare.
Datorita beneficiilor pentru sanatate si a indicelui glicemic scazut, nucile de cocos au inlocuit frisca, untul, zaharul rafinat si faina.
Ce este un indice glicemic scazut? Indicele glicemic sau IG reprezinta un clasament al modului in care carbohidratii din alimente afecteaza nivelul glicemiei din organism. Carbohidratii clasificati ca IG scazut inseamna ca sunt digerati lent si metabolizati, astfel incat nu creeaza decat o crestere lenta a nivelului de zahar din sange si a insulinei din organism.
Beneficiile pentru sanatate ale nucii de cocos au permis extinderea produselor obtinute care permit utilizarea mai larga a nucilor de cocos.
Iata o lista de produse din nuca de cocos care au inlocuit unele dintre ingredientele comune, de zi cu zi, pentru retete mai sanatoase si mai delicioase:
Faina de nuca de cocos
Faina din nuca de cocos este pur si simplu miezul de cocos uscat si macinat. Faina de cocos este fara gluten, saraca in carbohidrati, bogata in fibre si ideala pentru coacere.
Lapte si smantana de cocos
Laptele de nuca de cocos se face amestecand pulpa proaspata cu apa si strecurand-o, dupa o omogenizare intensa printr-o sita sau un tifon. Lichidul gros, cremos care rezulta este laptele de cocos.
Smantana de nuca de cocos este practic laptele de nuca de cocos fara toata apa. Este mai groasa si pastoasa. Ea poate fi folosita pentru a prepara frisca sau pentru a prepara iaurt de nuca de cocos.
Zahar de nuca de cocos
Zaharul din nuca de cocos este derivat din seva de nuca de cocos. Este sucul dulce extras atunci cand mugurele de floare este pe cale sa creasca.
Acest proces ofera un zahar dulce, cu gust delicios, similar cu zaharul brun. Are o tenta de caramel. Contine vitamine, minerale si aminoacizi.
Zaharul de nuca de cocos este considerat un aliment cu nivel scazut de glicemie si este recomandat diabeticilor. Foloseste zaharul de cocos asa cum folosesti in mod normal alte zaharuri si indulcitori.
6 lucruri interesante pe care ar trebui sa le stii despre nuca de cocos
Pot adauga nucile de cocos in alimentatie daca tin o dieta slaba in grasimi? Cum se compara cu alte surse de grasimi, cum ar fi uleiul de masline?
Iata si raspunsurile:
Nucile de cocos ar trebui sa fie baza pentru cei ce tin dieta keto
In primul rand, sa aflam ce este dieta ketogenica. Cunoscut si sub numele de planul dietei ketogene, acesta este un program in care se induce cetoza.
Cetoza este o stare in care organismul arde grasimi in loc de zahar pentru a produce energie. Pentru a ajunge in acest stadiu, trebuie sa mananci alimente sarace in carbohidrati, dar bogate in grasimi.
Unul dintre beneficiile consumului de cocos este ca te poate ajuta sa intri in starea de cetoza datorita acizilor grasi. Acestia sunt de fapt trigliceride care ajung direct la ficat.
Ficatul poate converti apoi rapid grasimile in cetone, care devin sursa ta de energie. In tot acest timp, este posibil sa slabesti fara sa te simti lipsit de putere.
Ce sunt cetonele? Acestea sunt substante chimice pe care ficatul le creeaza atunci cand productia de insulina este redusa.
Cocosul ar putea sa nu fie cea mai buna optiune daca tii o dieta slaba in grasimi, insa asta nu inseamna nici ca este o alegere rea. Cat despre a compara cu alte grasimi, nu putem sa facem acest lucru. Fiecare tip de grasime este unic!
Nuca de cocos este o sursa de proteine din plante
Vrei sa devii vegetarian sau vegan? Consumul de nuca de cocos te poate ajuta in acest caz.
Dupa cum am vorbit pana acum, nuca de cocos poate fi folosita in foarte multe moduri. Incearca sa adaugi putina nuca de cocos maruntita la briosele vegane. Poti adauga pulpa de cocos chiar in salata sau poti sa o asociezi cu fulgii de ovaz. Depinde doar de gusturile tale.
Nucile de cocos contin minerale
Acestea contin mai mult decat grasimi. Nucile de cocos sunt o sursa excelenta de magneziu, potasiu, fier, zinc, cupru, seleniu.
Un alt beneficiu al consumului de cocos este acela ca zincul si seleniul din compozitie sunt substante nutritive esentiale pentru mentinerea functiei tiroidiene. Fierul din compozitie este folosit pentru a produce globule rosii.
Magneziul este un element necesar pentru echilibrarea electrolitilor. Potasiul are grija de sistemul nervos, in timp ce cuprul reduce riscul de dezvoltare a bolilor cardiovasculare si osteoporoza.
Nucile de cocos sunt un excelent remediu pentru pielea predispusa la acnee
Acidul lauric, care este abundent in nuca de cocos, poate reduce inflamatia acneei. Poate fi chiar o optiune terapeutica mai eficienta decat tratamentele comune pentru acnee.
Acidul capric, prezent si el in nucile de cocos, reduce uscaciunea pielii care intensifica acneea. Acidul gras creeaza un strat care capteaza umiditatea pielii.
Nuca de cocos recomandata pentru memorie si sistemul nervos
Spre deosebire de alte tipuri de nuci, nucile de cocos contin molecule grase si vitamine de tip B, care pot stimula memoria, protejeaza circulatia si functiile nervoase.
Nuca de cocos ~ un tonic natural pentru afectiunile gastrice
Continutul sau de fibre este important pentru stimularea digestiei, a tranzitului intestinal si a reducerii arsurilor gastrice, nuca de cocos fiind un tonic natural pentru afectiunile gastrice.
Cum sa folosesti pulpa de nuca de cocos in dieta zilnica
Pulpa de nuca de cocos poate fi achizitionata sub mai multe forme, inclusiv congelata, maruntita sau uscata. In multe locuri poti sa cumperi nuci de cocos proaspete. In acest caz va trebui sa-i strapungi punctele moi sau ochii cu ajutorul unui ciocan si a unui cui. Scurgi apa de cocos dupa care spargi coaja. Scoti pulpa cu o lingura daca este moale sau cu un cutit daca este ferma.
Modalitati de utilizare a pulpei de cocos:
- o maruntesti si o adaugi in salatele de fructe, in amestecurile verzi, in iaurt sau in amestecurile de cereale;
- o adaugi in smoothie-uri sau in sosuri;
- o combini cu pesmet pe care il folosesti pentru a obtin diverse preparate;
- o usuci pentru a o adauga mai apoi in diverse mixuri;
- adaugi bucati proaspete de nuca de cocos in cartofi prajiti, tocanite sau diverse fierturi.
Cum se prepara laptele de cocos
Aceasta reteta este preparata de Raw Coco
Laptele de nuca de cocos este foarte benefic, fiind un tratament puternic in cazul unor afectiuni hepatice si ale rinichilor. Astfel, laptele de cocos contine albumina, care este extrem de importanta in stimularea functionarii ficatului si regenerarea celulelor acestuia, avand in vedere ca ficatul este cel care metabolizeaza toate substantele naturale sau medicamentoase introduse in organism. Chiar si cei care au fost diagnosticati cu pietre sau nisip la rinichi sunt incurajati sa recurga la cura cu lapte de cocos.
Contraindicatii si posibile efecte adverse ale consumului de cocos
In timp ce consumul de nuca de cocos poate avea multiple beneficii, poate avea si efecte nedorite.
Nuca de cocos contine o cantitate semnificativa de grasimi saturate, fapt ce este foarte controversat.
In special pulpa de cocos este densa in calorii. Nu se recomanda un consum exagerat de cocos.
În timp ce efectele grăsimii saturate asupra bolilor de inimă sunt încă dezbătute, studiile arată că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate poate scădea riscul de boli cardiace.
In cele din urma, unele persoane pot reactiona sever la nuca de cocos. Totusi, alergiile asociate cu nucile de cocos sunt rare si nu sunt asociate cu alergiile la alte nuci.
Remediile naturii sunt cele mai la indemana pentru tratamentul unei serii impresionante de afectiuni, dar pot fi cu usurinta folosite si pentru preventia aparitiei acestora. Asa ca, la urmatoarea vizita la supermarket, nu uita sa cumperi si cateva nuci de cocos, tinere sau mature.
Surse:
Lasă un răspuns